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Rösten Sie Ihre eigenen Kaffeebohnen zu Hause: Erste Schritte

Kaffeetrinker sind sachkundiger, bewusster und informierter als je zuvor. Da immer mehr von uns von zu Hause aus arbeiten, beschäftigen wir uns gemeinsam intensiver damit, zu Hause Kaffee zuzubereiten. Aber haben Sie schon einmal einen teuren Kaffee getrunken und dann festgestellt, dass er viel schneller langweilig geworden ist als erwartet...

Rösten Sie Ihre eigenen Kaffeebohnen: Von grün zu braun

Um zusammenzufassen, was Sie vielleicht bereits wissen: Das Rösten von Kaffeebohnen ist, kurz gesagt, der Prozess der Umwandlung der physikalischen und chemischen Eigenschaften von Kaffeekirschkernen durch die Anwendung von Hitze, um Geschmack und Löslichkeit zu erzeugen . Das ist ein bisschen wie ein Schluck! Lassen Sie uns etwas tiefer eintauchen...

Die Varieté-Show

Alle Kaffeepflanzen sind in Gattungs- und Artenkategorien unterteilt. Die Gattung aller Kaffeesorten ist Coffea. Es gibt mehrere Kaffeearten, Coffea Arabica ist jedoch die Gattung und Art, aus der der Großteil des Spezialitätenkaffees besteht. Coffea Arabica ist auch als „Arabica-Kaffee“ bekannt. Es gibt Hunderte bekannte und klassifizierte Arabica-Kaffeesorten sowie Tausende, die...

Aromen verstehen

Werfen Sie einen Blick auf eine Tüte Kaffee und Sie werden höchstwahrscheinlich irgendwo auf der Verpackung Geschmacksnoten entdecken. Diese Geschmacksbeschreibungen können Sie bei Ihrem Kauf unterstützen oder Sie völlig verwirren. Wie schmeckt Jasmin in einer Tasse Kaffee? Ein Großteil der gemeinsamen Sprache in der Kaffeeindustrie basiert auf dem Geschmacksrad der...

Verarbeitung erklärt

Wie wir inzwischen wissen, ist Kaffee der Samen einer Frucht. Für die Röstung des Kaffees müssen die Fruchtschale und der klebrige Schleim vom Samen entfernt werden. Sobald der Kaffee geröstet ist, kann er in ein warmes braunes Elixier verwandelt werden, das Sie genießen und mit Freunden und Familie teilen können....